5 oeufs
90g farine
100g sucre en poudre
125g beurre
1 tablette chocolat noir (56% ou un peu plus) 200g

faire fondre doucement le chocolat et le beurre au bain marie (pas le faire cuire)
incorporé (un par un) le jaune des oeufs dans le mélange beurre chocolat
mettre les blancs de côté
ajouter la farine et mélanger doucement
ajouter le sucre et mélanger doucement
monter les blancs en neige et les incorporer petits à petit délicatement dans l'appareil
verser l'appareil dans un moule à manqué bien beurré
mettre au four 150 degrés pendant 50 mn environ - cuisson traditionnelle (pas de chaleur tournante).
Vérifier la cuisson après 45mn (dépend du four)