PELMENI DE DOMINIKA (raviolis

Préparez une pâte fine à base de farine, d’œuf, de lait et de sel, puis étalez-la et découpez en disques très fins de cinq centimètres de diamètre. Mélangez du bœuf haché, du poulet émincé, de l’oignon râpé, de la purée d’ail et de l’eau. Placez un peu de garniture au centre de chaque disque, humectez les bords et repliez-les, en pinçant les coins inférieurs pour qu’ils restent bien collés. Faites bouillir les raviolis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Servez avec de la crème aigre.